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Gesundes Gemüse
22. Juli 2009
Jeder kennt den alten Witz, warum Kaninchen keine Brillen tragen müssen: Sie essen viel Karotten. An diesem Witz ist etwas Wahres dran, denn wer viel und oft Karotten oder Möhren isst, der kann länger besser und schärfer sehen. Aber nicht nur Karotten und Möhren enthalten viel Beta Karotin, dass der Körper in reines Vitamin A umwandelt, auch Brokkoli, Tomaten, Mango und Spinat können dabei helfen gut zu sehen. Vitamin A hilft dabei, das Linse und Netzhaut vor den so genannten freien Radikalen geschützt werden.
Wer einem grauen Star vorbeugen möchte, der sollte so oft und so viel wie möglich frisches Gemüse und vor allem viel Mais essen. Alle Zitrusfrüchte, wie Zitronen, Mandarinen und Apfelsinen schützen die Augen vor gefährlichen Zellschäden durch Sonnenlicht.
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